Det Grønne Madsted.

På Lykkegaard i Tversted vil Elsebeth og Søren Nielsen etablere et madværksted med et industrikøkken og plads til ca. 45 gæster.
Visionen er at gøre stedet til Tversteds Torvehaller – inspireret af sydeuropæiske madmarkeder.
Projektet bygger på den eksisterende økologisk køkkenhave på 3500 m², der drives sammen med lokal borger.                                                                                                                                                                                                                                                            Bæredygtighed er omdrejningspunktet, og der arbejdes med lokale råvarer og cirkulær drift.                                                                                                                                                                                                                                                                                        Madværkstedet skal bruges til restaurant, køkkenskole, kurser og events.
Aktiviteterne omfatter bl.a. aftenskole, fællesspisninger, festivaler, galleri og pop-up fødevaremesse.                                                                                                                                                                                                                                                                                      Den gamle lade indrettes til eventlokale, med mulighed for op til 150 deltagere.
Målet er at skabe et samlingspunkt for mad, kultur og bæredygtighed med lokal og regional forankring                                                                                                                                                                                                                                                                                    Der samarbejdes med Camillos Køkken, som bidrager med pop-up middage, kogebøger og events.