Etablering af RARTSTED, et Mikrodestilleri

RARTSTED destilleri etableres på en tidligere gård i Vittrup. De gamle stalde indrettes til destilleri og lagerrum. Projektet bygger videre på erfaringerne fra Restaurant RARTSTED i Løkken, som allerede har haft succes med lokale råvarer og egen ginproduktion. Destilleriet skal producere bæredygtig, håndlavet gin af lokale ingredienser som enebær, havtorn og krydderurter – delvist dyrket i en egen permahave. En ginskole og smagninger for private og erhverv vil skabe oplevelser og formidle viden om lokale råvarer. Produkterne sælges gennem destilleriet, restauranten, webshoppen og B2B-samarbejder med lokale restauranter og barer. Samarbejde med lokale producenter og håndværkere er en central del af konceptet. Markedsføringen sker via sociale medier, events og presse. Destilleriet forventes at producere ca. 1000 flasker om måneden og skabe to arbejdspladser. Projektet skal sætte Vittrup på landkortet som centrum for bæredygtig spiritus og grøn turisme.