Essens Gården.

Essens Gaarden vil etablere et undervisningskøkken baseret på et unikt “fra jord til bord”-koncept, hvor gastronomi, natur og læring går hånd i hånd. Projektet bygger på et tæt samarbejde mellem kokke og gartnere på Essens Gaarden. De økologiske råvarer dyrkes, høstes og anvendes i fællesskab. Formålet er at formidle viden om bæredygtig madlavning, ved brug sæsonens råvarer. Essens Gaarden udvikles samtidig som et oplevelsespunkt på Hærvejen med rundvisninger, hapser-walks, kreative workshops og faciliteter for vandrere og cyklister. Projektet styrker turisme, erhvervsudvikling og lokal identitet i landdistriktet. Samarbejde med skoler, uddannelser, foreninger og frivillige sikrer bred lokal forankring. Undervisningskøkkenet bliver en langsigtet, økonomisk bæredygtig del af Essens Gaarden og skaber både læring, oplevelser og nye aktiviteter i området.